冬のシトラス（柑橘）

今年の冬は、久しぶりに寒い日が多かったですね。
山のほうでは、一面の銀世界に覆われたことも、
あったのではないでしょうか。

冬の果物といえば、柑橘（かんきつ）類。
地元の産直市では、山盛りの温州ミカンやポンカン、
はるみ、ネーブルオレンジ、スイートスプリングなど、
いろんな名前の柑橘が、たくさん並びます。

甘酸っぱく、果汁たっぷりのフルーツは、
疲れを癒してくれ、
ほっと一息つくのに、ぴったり。

皮をむいたときに、よい香りがするのも、
柑橘ならではの魅力ですね。

国産のレモンやオレンジは、無農薬のものが多く、
皮も安心して使えるので、
お菓子づくりにも、重宝します。

レモンをたくさんもらったときは、
すぐには使いきれないので、
皮を砂糖で煮詰めて、レモンピールにすることも。

煮ている間ずっと、よい香りがキッチンに漂って、
それだけで、幸せな気分に。

冷凍保存しておいたレモンピールと、
地元産のネーブルオレンジを使って、
かんたん蒸しパンをつくりました。

ネーブルオレンジは「オレンジの王様」だと、
子供のころに、聞いた覚えがあります。

最近は、新しい品種が次々と発表され、
見かけることが、少なくなったような...。
皮をむきにくいのが、敬遠されるのでしょうか。
それでも味は、やっぱり、いまも王様級だと思います。

ほろ苦いレモンピール入りの蒸しパンと、
ネーブルオレンジの果汁入り蒸しパン。

明るい黄色の蒸しパンは、おやつにも喜んでもらえそう。
ほかほかの、つくりたてをいただきながら、
おしゃべりに花を咲かせましょう。

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